Librairie solidaire - suite - Les livres du tourisme solidaire


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Tourisme solidaire - Tourisme équitable

Livres, magazines, DVD... (suite)

On ne devrait lire que les livres qui nous piquent et nous mordent. Si le livre que nous lisons ne nous réveille pas d'un coup de poing sur le crâne, à quoi bon le lire ?

Franz Kafka

La rubrique livres sélectionnera les ouvrages publiés que nous avons lu et qui pourront vous informer. Aujourd’hui, des philosophes, des sociologues et autres penseurs réfléchissent sur le sujet du solidaire, tant dans le domaine du commerce que du tourisme. Certains voyageurs témoignent, des acteurs de l'équitable racontent leur expérience, des guides apparaissent. La librairie propose aussi d'autres articles : vidéos, DVD...

	Vacances, j’oublie tout ? Éditions Ritimo • Deuxième édition • mars 2005 • 52 pages • 5 € (+1,50 euros frais de port, tarifs dégressifs pour commandes groupées) > commander
Vacances, j’oublie tout ? Partir en vacances sans cesser d'être citoyen, c'est possible. Ce petit guide fait la synthèse des problèmes engendré par un tourisme mal contrôlé et propose des alternatives pour voyager sans oublier sa conscience. Avec des adresses, des chartes, des outils de réflexion pour "voyager autrement". Disponible à Ritimo 21 ter rue Voltaire 75011 Paris, dans les centres et relais Ritimo, dans les boutiques Artisans du monde, en librairie. Ou par correspondance à : Orcades - 6 bis rue Albin Haller, Zoné République II 86000 POITIERS e-mail : commandes@orcades.org
	Partir pour être solidaire ? Éditions Ritimo • Nouvelle édition • juin 2007 • 112 pages • 6 € en librairie ou dans les centres et relais Ritimo (+1,98 € frais de port, tarifs dégressifs pour commandes groupées) ou par correspondance à : Ritimo, 21 ter rue Voltaire 75011 Paris ou ou Orcades - 6 bis rue Albin Haller, Zoné République II 86000 POITIERS - commandes@orcades.org
Vous voulez être solidaire et partir dans un pays du tiers-monde en organisant vous-même votre projet ou en partant avec une ONG ? Vous ne savez pas par quoi commencer, à qui vous adresser, où rechercher de l’information ? Ce guide vous fera découvrir le milieu de la solidarité internationale (ses acteurs, ses pratiques), distinguer ses différents courants (développement, humanitaire) et mieux manier son vocabulaire (ONG, volontaires, bénévoles). En outre, il propose de nombreuses adresses, contacts et ressources pour s'engager dans un projet de solidarité. Mais c'est aussi un outil indispensable pour tous ceux qui veulent réfléchir avant d'agir et souhaitent découvrir de nouvelles façons d’être solidaire, ici et là-bas, pour un monde plus juste.
	COMMERCE EQUITABLE ET ORGANISATIONS DE PRODUCTEURS Le cas des caféiculteurs andins au Pérou, en Equateur et en Bolivie de : Virginie Diaz Pedregal Editeur(s) : L'Harmattan Genre : ESSAI, CRITIQUE, ANALYSE Date de Parution : 15/01/2007 Présentation : Broché - 290 pages - 500 g Prix alapage : 23,28 € > commander
Dans un monde où 1/3 des habitants souffre de sous-nutrition ou de malnutrition, soit près de deux milliards d'humains, à l'heure où la littérature sur l'impact du commerce équitable pour les populations "bénéficiaires" commence à s'étoffer (sachant qu'il ne constitue actuellement que 0,01% des échanges commerciaux mondiaux), il est important de revenir sur l'appropriation de cette initiative de développement au niveau local. A travers l'exemple des organisations de producteurs de café au Pérou, en Equateur et en Bolivie, il s'agit dans cet ouvrage de déceler les mécanismes d'action, les structures modelant les pratiques des individus, leur adaptation à un environnement changeant, d'analyser les effets de la répartition du bénéfice équitable et d'évaluer sa pertinence. Virginie Diaz Pedregal est docteure en sociologie et est allée sur le terrain cinq mois pour trier le bon grain de l'ivraie, c'est-à-dire "désidéaliser" mais aussi réajuster l'image souvent fausse véhiculée tant par les opposants que par certains défenseurs aveuglés du commerce équitable. Car, en effet, l'histoire se joue où elle a lieu, et c'est en interrogeant les producteurs locaux regroupés en petites coopératives et en plates-formes syndicales, qu'elle a construit ce livre qui est à la fois un ouvrage d'histoire récente et un essai sur un bras de fer qui se vit au quotidien entre des traditions ancestrales et les bourses mondiales. Comme le dit justement Dominique Desjeux, professeur d'anthropologie sociale et culturelle à la Sorbonne (Paris 5) qui a préfacé ce livre, il y a dans ces pages, issues d'une recherche doctorale en sociologie de l'auteure en 2006, "une véritable oeuvre pédagogique". Un travail qui met à jour que sans pensée politique forte les changements restent au niveau des belles intentions, et qui établit entre autres, chiffres et constats à l'appui, à l'heure où la protection de l'environnement est une condition de la durabilité des organisations, la différence fondamentale entre "moins consommer" et "consommer autrement".
	ATLAS DE L'AMERIQUE LATINE - VIOLENCES, DEMOCRATIE PARTICIPATIVE ET PROMESSES DE DEVELOPPEMENT sous la direction de : Olivier Dabène Editeur(s) : Autrement Collection : AUTREMENT-ATLAS Genre : ATLAS - CARTE Date de Parution : 01/06/2006 Présentation : Broché - 235 g - 17 cm x 24 cm Prix alapage : 14,25 € > Commandez
Un atlas géopolitique pour appréhender un continent émergent dont nous percevons d'ici certaines des mutations et expérimentations, tant sur le plan politique (Lula, Chavez, Porto Alegre) et économique (les espaces Mercosur, Alena ou Pacte andin) que culturel (renaissance des cinémas argentin et brésilien, littérature, diversité linguistique...) ou religieux. Olivier Dabène, docteur en science politique de l'IPE de Grenoble, professeur à l'IEP Paris, est l'auteur de L'Amérique latine à l'époque contemporaine (Paris, Armand Colin, 2003) et Exclusion politique a Sao Paulo (Paris, Kathala, 2006). Aurélie Boissière, géographe-catographe indépendante à qui l'on doit l'utile cartographie (une centaine de cartes et infographies), collabore à la réalisation des cartes de l'hebdomadaire Courrier international (elle a participé à l'élaboration du hors-série Atlas des atlas de ce magazine en mars 2005). Sommaire : LECS HISTORIQUE - ESPACES, RESSOURCES ET PEUPLEMENT - LES TRAITS DE DÉVELOPPEMENT - EXPRESSIONS ET CROYANCES - LES STYLES POLITIQUES - L'AMÉRIQUE LATINE ET LE MONDE ...
	NOUS FERONS UN MONDE ÉQUITABLE par Francisco Van Der Hoff (fondateur du commerce équitable) éditions Flammarion Collection : SCIENCES HUMAINES Genre : SCIENCES HUMAINES Date de Parution : 02/05/2005 prix Alapage : 17,10 euros > Commander
L'auteur, à qui le Président du Brésil, Lula, a demandé de former son administration au développement durable, vit avec environ deux dollars par jour. Il ne mâche pas ses mots, même s'il a puisé sa force dans le silence - ce qui nous vaut de jolis passages sur le partage du silence - dans cet ouvrage édifiant qui est à la fois solide sur le plan informatif et puissant sur celui du coeur. Car c'est un être humain qui s'adresse aux autres ("l'autre comme une partie de soi"), dénonce d'entrée le néolibéralisme et ôte toute idée de hasard dans le déséquilibre Nord-Sud. Ayant vécu l'aventure du commerce équitable à ses débuts - il en fut le fondateur dans les années 80 - Francisco Van Der Hoff, qui est prêtre (mais critique envers l'Église catholique en tant qu'institution qui "prétend défendre les pauvres mais soutient les coups d'État militaires"), aime, comme il le dit, poser les questions que l'on n'ose pas formuler. Né dans la campagne hollandaise, fils de fermier, lui-même petit producteur au Mexique, vivant parmi eux depuis vingt-cinq ans, cet auteur direct, militant, impliqué, et jamais naïf (il en a trop connu le prix dans sa jeunesse), critique le rapport du système à la personne en Occident. Nous rappelant que le commerce équitable s'appuie sur une démocratie de producteurs et de consommateurs, il définit avec pédagogie et aplomb l'ensemble des pratiques commerciales que cela nécessite. Quand il écrit "Il nous faut réapprendre à rêver mais les yeux grands ouverts" il formule, comme il le fait dans ses conférences à travers le monde, mais aussi en travaillant la terre de ses mains, que le commerce solidaire n'est pas une idélologie de l'éthique venue remplacer le commerce néolibéral qui nous distribue chaque jour son venin ("libéralisme responsable" et non "capitalisme compassionnel"). Ce n'est pas une capitulation, c'est une alternative, avec ses lois, ses luttes, son organisation, son coût, et ses limites aussi. L'auteur ne nous vend pas un paradis à coups de slogans, il explore un programme qu'il maîtrise et applique. Un livre sur le privilège d'être digne qui se lit comme un roman dont on sort grandi et invité à le devenir davantage. Sélection Tourisme Solidaire janvier 2006

	LE DÉVELOPPEMENT DURABLE DURABLE AU QUOTIDIEN par Farid Baddache Éditions Eyrolles - Collection Eyrolles Pratique Date de parution : 30/03/2006 224 pages * Prix public : 10,00 EUR * Prix eyrolles.com : 9,50 EUR (62,32 FRF) * Réduction : -5% * Expédié dans les 24 heures * En vente dans la librairie parisienne des éditions Eyrolles > commander
Présentation par l'éditeur : Ce guide fait le point sur le concept de développement durable : il en retrace l'histoire et le décrit dans ses différents aspects (environnemental, humain, économique, politique...). A travers toute une série de conseils, il vous permet d'agir, de changer vos habitudes de consommation et de progresser vers un mode de vie "durable". Il constitue ainsi la référence pratique de votre quotidien ! Note de la rédaction de Tourisme Solidaire : L'auteur est diplômé de l'ESSEC et dirige le pôle conseil "développement durable et responsabilité sociétale des organisations" du cabinet ATEFO. Il travaille avec des entreprises, des collectivités et des ONG. Ces multiples engagements font de lui un homme qui a la parole claire et le discours construit, ce qui est nécessaire dans ce genre d'ouvrage qui s'adresse à la fois aux néophytes et aux "calés" du sujet que nous sommes. Il rappelle que s'appuyer sur les pouvoirs publics n'est pas le meilleur des comportements, il explique comment et pourquoi l'implication personnelle est le moteur du changement, à la croisée des paramètres économiques, sociaux et environnementaux. Le développement durable est alors une affaire de gymnastique quotidienne, pas dans les salles de sport, on l'aura compris, mais pour adapter nos réflexes aux nouveaux enjeux dont dépend notre avenir commun. Ce livre retrace les grands moments de l'histoire de la pensée écologique, du néolithique à l'altermondialisme. Il permet ainsi de comprendre les sources de la problématique pour laquelle, après en avoir dégagé les axes, l'auteur propose les antidotes ("Corriger les options non durables de notre civilisation", "Adopter un mode de vie durable", "S'engager"). Fondements du commerce équitable, labels bio, normes et indices à repérer, quelques lignes aussi sur le voyage engagé, déclaration de Rio en annexe, l'auteur rappelle utilement au passage les éléments de base dont on oublie souvent les définitions précises, et nous conseille même de nombreuses lectures, de quoi continuer à se documenter sainement. Quelques adresses en plus. Un bon livre de référence, au prix étudié, aux sources fiables et à la présentation simple. Pratique. Tourisme Solidaire le conseille.
	CRITIQUE DE LA RAISON HUMANITAIRE collectif sous la direction de Karl Blanchet et Boris Martin Editeur(s) : LE CAVALIER BLEU Genre : SCIENCES HUMAINES Date de Parution : 26/01/2006 Présentation : Broché - 240 pages - 213 g - 14 cm x 21 cm Prix alapage : 23,75 € > commander
Préfacé par Rony Brauman, président de MSF de 1982 à 1994, ce livre fait dialoguer l'humanitaire français avec l'anglo-saxon, deux approches cont on déterminera ici les divergences et les convergences. Autour de quatre thèmes: la crise de la maturité, l'évaluation de l'action humanitaire, la place des ONG sur le nouvel échiquier géopolitique, et l'humanitaire et la religion, treize personnalités de ce domaine nous font part de leurs réflexions. L'ensemble est coordonné par Karl Blanchet, chercheur qui a acquis son expérience avec l'ONG Handicap International, et Boris Martin, rédacteur de la revue française Humanitaire, fondée par Médecins du monde. Des questions fondamentales, qui sont parfois au coeur de polémiques, y sont soulevées et étudiées, ainsi comment améliorer l'impact de l'action, quelle est la politique internationale et l'évolution du rôle des ONG humanitaires, comment évaluer le contrôle et la formation, les nouveaux enjeux, les responsabilités et la légitimité, l'héritage colonial... Alors si vous jugez que l'humanitaire est en crise, si vous vous intéressez à la chronologie d'un objet social que vous percevez peut-être comme surmédiatisé, mais qu'il vous semble au fond méconnu, comme le remarquent Karl Blanchet et Boris Martin, procurez-vous ce livre d'analyse abordable mais loin d'être superficiel qui ose aborder les grands débats éthiques.
	CHAVEZ et la révolution bolivarienne entretiens avec Luis Bilbao Editeur(s) : Le Temps des Cerises Genre : DOCUMENT - ACTUALITE Date de Parution : 01/05/2005 Présentation : - 203 pages - 401 g - 19 cm x 14 cm Prix : 12 euros > commandez
Luis Bilbao est un journaliste argentin qui travaille pour l'édition "Cône sud" du Monde Diplomatique où ont été publiées ces pages en espagnol dans six capitales d'Amérique Latine, sous la forme de deux livres d'entretiens avec Hugo Chavez, l'homme de la « révolution pacifique et démocratique » qui inquiète tant les propagandistes de la mondialisation et se pose comme la bête noire de G.W.Bush. Le premier livre paru rapportant des entretiens ayant eu quelques mois (la nuit du 28 décembre 2001 exactement) avant le coup d'État du 11 avril 2002 au Venezuela, le second des entretiens réalisé un mois après le sabotage pétrolier par lequel on tenta de nouveau de le renverser, à partir de décembre de la même année, l'écartant brièvement du pouvoir (tandis que le Président argentin, De la Rua, démissionnait, chassé par le peuple, suivi par cinq présidents en douze jours et une crise sanglante et longue dans toute l'Argentine). Ici les deux ouvrages sont rassemblés en un seul, qui permettent de confronter les mots et les faits (avec en plus l'intervention de Chavez à Porto Alegre en mars 2005) . L'itinéraire de ce lieutenant-colonel de l'armée - entré à l'école militaire pour jouer au base-ball parce que son père n'avait pas les moyens de lui payer des études à Caracas ("C'est ainsi que j'y suis entré, en 1971, sans aucune motivation politique. Quand je suis sorti de l'école, quatre ans plus tard, j'avais des motivations politiques..."), élu Président de la République en 1998, puis obtenant 60% des voix lors de la tenue d'un référendum révocatoire imposé par l'opposition le 15 août 2004, accusant la CIA d'un nouveau complot pour le renverser au lendemain des élections législatives du 4 décembre 2005 (100 % des sièges reviennent au Bloc du changement, dont plus de 65 % pour le parti de Chavez, le MVR, le reste se répartissant entre les partis alliés et régionaux. On note 72% d'abstention. L’opposition s'est effacée du paysage institutionnel). Ce livre est exceptionnel car il donne entièrement la parole à cet orateur qui se dit chaque jour plus révolutionnaire, expert en accords autour du pétrole (c'est le 4ème exportateur mondial), expert en résistance face à l'impérialisme nord-américain, cet homme qui rêve d'une Amérique Latine unie (et qui disait, aux côtés de Fidel Castro au Théâtre Karl Marx de La Havane le 29 avril 2005: "Je renie la notion de révolution démocratique et je mise sur celle de démocratie révolutionnaire... La démocratie représentative fut un piège au Venezuela"). Analyse politique mais aussi récit de vie qui ne mâche pas ses mots et pose dans sa présentation éclairée les grandes questions soulevées par cette stature imposante, souvent nommé "l'ancien putschiste" de la rébellion militaire de 1992, et que la couverture du livre, par une photo de José Caruci de l'AFP, représente bien : " Mais qui est Chavez? Un communiste ou un fasciste ? Le bolivarisme, l'unité latino-américaine, est-ce de l'idéologie ou de la démagogie ?". "Mettre à la disposition des lecteurs les opinions d'un Chef d'État habituellement disqualifié et fortement mis en cause par la presse est un besoin aujourd'hui impératif" dit aussi Luis Bilbao. Voilà qui est fait, dans un texte de fond où l'on sent que si le Président tutoie le jourrnaliste, cela ne vient pas seulement de la langue espagnole traduite ainsi, cela vient aussi de cette manière très présente de s'adresser à ses interlocuteurs, une présence qui inonde le récit, celle d'un homme qui n'a accepté aucun accord avec le Fonds monétaire international et parle du Christ comme d'"un vieux type, comptant déjà vingt siècles, un des plus grand lutteur anti-impérialiste de l'histoire du monde"... Mais peut-être faut-il vous laisser lire ce livre vous-même... moins de douze euros pour comprendre une révolution au coeur d'un continent désormais en mouvement vers la gauche avec le Brésilien Luiz Inacio Lula da Silva, l'Argentin Nestor Kirchner, l'Uruguayen Tabaré Vasquez, et le vénézuélien Chavez...
	UNE VIE DE ROUTARD de Philippe Gloaguen Editeur(s) : Calmann-Lévy Genre : ESSAI, CRITIQUE, ANALYSE Date de Parution : 15/03/2006 Prix alapage : 16,15 € > commander
Un livre qui a déjà fait beaucoup parlé de lui et qui attendrit son lecteur - au bon sens du terme - parce que cet homme qui, à plus de cinquante ans, se penche sur le passé alors qu'il préfère, confie-t-il dans son avant-propos, vivre le présent, représente tout un symbole. Qui ne s'est allégé de tout bagage mais en conservant tout de même dans une sacoche ou à la main un exemplaire du fameux Guide du Routard, dont Philippe Gloaguen, son créateur, a vendu chaque année plus de deux millions d'exemplaires ? Qui n'a pas rêvé de destinations en balisant son itinéraire, annotant des pages de ce guide au crayon à papier, volume acheté neuf ou d'occasion, emprunté, récupéré après un prêt, parfois volé nous dit-il, Guide du Routard comme une bible universelle du voyage. Ce livre n'est pas un testament, Philippe Gloaguen veut continuer de voyager et de publier des guides, mais il juge qu'il est temps d'enrichir une ébauche d'histoire collective du Guide du Routard, Génération Routard, édité chez Lattès il y a plus dix ans. Il s'interroge ici sur le sens d'une vie, en retraçant ce qui précéda sa naissance et faisait déjà signe, son premier grand départ en 68, le premier Guide du Routard publié en 73, les espoirs, déconvenues, succès, amitiés et, passage très émouvant, la maladie, épreuve cruelle mais fondamentale, la rééducation et, au total, des années de quasi-infirmité... les palmes académiques, son regard sur ses parents... quelques rencontres, celle avec une lectrice qui n'a jamais voyagé que dans sa tête. Ce livre se lit par morceaux, construit lui-même avec une chronologie faite parfois d'aller-retour, à l'instar de ce qu'est peut-être le déplacement du voyageur, une constante saute de temps. Il est écrit simplement, comme un copain vous raconterait comment tout est arrivé et quels enseignements les expériences, plus ou moins heureuses, lui ont apportés, tels de petits cailloux semés à travers le monde.
	LECONS PARTICULIÈRES de Hélène Gimaud Editeur(s) : Robert Laffont Collection : DOCUMENTS TEMOIGNAGES Genre : ROMAN CONTEMPORAIN Date de Parution : 01/10/2005 Présentation : Broché - 278 g - 14 cm x 22 cm prix Alapage : 19,00 euros > Commander
Hélène Grimaud est une pianiste hors pair, de renommée internationale . C'est aussi un parcours hors des sentiers battus. Souffrances d'enfances qui la mettent hors jeu, puis salut par la musique et la rencontre de la transcendance. Hélène Grimaud c'est aussi la rencontre avec les loups, le sauvetage, une fondation de protection de ces animaux au contact desquels le salut de l'être est possible. Et puis un premier livre en 2003 "Variations sauvages", qui raconte cet itinéraire, ces sensations, ce grandissement, une oeuvre remarquée, appréciée... 2005 voit la parution de son second livre, en photo ci-dessus. Livre de voyage, réel (Assise, Côme, la Suisse, l'Allemagne...), avec des compositeurs qui l'ont éclairée, et intérieur, dans une sorte de journal d'une échappée à la rencontre de soi-même. Se dévore heureusement, comme on accompagne une déambulation initiatique, une leçon de mysticisme tranquille, libre. Le voyage est une rencontre, nous dit Hélène Grimaud, une croisée des hasards, un lâcher prise. Leçon taoïste, leçon de vie, d'amour et de respect de l'intuition profonde qui ne demande qu'à nous emmener.

	BALI Voyager autrement à la rencontre de la nature et des peuples dirigé par Anne GUYON Guide touristique - Broché - 444 pages - 560 g - 13 cm x 19 cm Parution 17/05/05 Éditions PAGES DU MONDE Prix Alapage : 21,85 euros > Commander
Premier ouvrage d'une série de guides consacrés à la découverte authentique de la nature et des peuples, premier guide au monde à présenter une notation des hôtels prenant en compte la façon dont ils préservent leur environnement et participent à la vie des communautés locales, sous la direction de Anne Gouyon, ingénieur agronome qui se consacre depuis quinze ans à voyager en Asie du Sud-Est, travaillant pour divers organismes spécialisés dans le développement rural et la préservation de l'environnement. Sachant que la moitié de la population de Bali dépend au moins en partie du tourisme, il était important qu'existe en effet un ouvrage destiné aux voyageurs qui sans être forcément des militants du solidaire veulent aujourd'hui savoir où ils mettent les pieds, quelle est la démarche à tenir face à la corruption, quelles sont les règles à respecter quand on veut prendre des photos, quels sont les nouveaux espoirs et défis des femmes de cette île aux charmes parfois tristement récupérés par le tourisme de masse. Ainsi, hormis beaucoup d'informations sur la nature, les sites à découvrir, les moyens de transport et les modes d'hébergement, de nombreuses pages sont composées de mini-essais sur les dangers qui menacent ce paradis apparent. Intéressant, nouveau, particulier et très bien documenté.
	Guide "Séjours Nature au coeur des Parcs Naturels 2006" en Gîtes Panda Langue : Français Éditeur : Gîtes de France services (1 septembre 2005) Format : Broché - 287 pages Dimensions (en cm) : 15 x 1 x 21 Prix : 12 euros > commander
L’édition 2006 du guide thématique de Gîtes de France, édité en partenariat avec WWF et la Fédération des Parcs recense, pour tous les amoureux de la nature et d’espaces préservés, les 296 gîtes Panda situés dans 31 Parcs naturels régionaux, 3 Parcs nationaux et dans quelques autres sites naturels remarquables. Les propriétaires de ces gîtes se sont engagés à sauvegarder les richesses naturelles de leur environnement. Dans chaque hébergement, une malle pédagogique (jumelles, guides faune et flore…) est à disposition des vacanciers qui peuvent découvrir, près de leur lieu de villégiature, un environnement particulièrement préservé. Vous y trouverez, toujours bien référencés, qualité que l'on remarque dans tous les guides et cartes proposés par la Maison des Gîtes de France : les gîtes ruraux, chambres et tables d'hôtes, gîtes d'étape et de séjour, gîtes d'enfants. Formules Gîtes de France, classement des hébergements, carte de France des Parcs Naturels... jolies photos de maisons traditionnelles où l'on a immédiatement envie de se rendre et de s'abandonner dans des espaces naturels dont l'avant-goût sur papier nous transporte déjà dans des souvenirs (ou des rêves) de familles au coin du feu, d'oiseaux qui vous fixent avant de s'envoler, de fleurs qui parsèment votre chemin, de vertiges visuels et olfactifs (Parc naturel de Brière, entre l'estuaire de la Loire et celui de la Vilaine, Parc régional du Haut Languedoc, sur les premiers contreforts du Massif Central... noms évocateurs pour tous mais abordés ici dans une éthique que notre site encourage, dans un souci constant de favoriser les comportements respectueux de l'environnement. WWF est référencé sur notre site, la Fédération des Parcs va l'être aussi, il y a, dans cette association de volontés louables et reconnues, une démarche vraiment solidaire). Précision dans chaque présentation des sites puis dans les descriptifs qui permettent de savoir où l'on va (habitations classées en épis et situées dans leur environnement (isolées, hameau, village), capacité d'accueil, types de paysages (panoramas classés en étoiles), proximité de gare, distance des commerces, activités et loisirs, meilleures périodes d'observation de la faune et de la flore, langues parlées par les propriétaires...). Pour s'assurer de bien préparer son séjour (semaines, week-end ou nuits, à prix équitables) sans mettre la nature en péril, et pour mieux connaître la France et ses merveilleux coins de verdure, même en hiver (modes de réservations en français, anglais et allemand). En vente à la Maison des Gîtes de France et du Tourisme vert – 59, rue Saint-Lazare – 75439 Paris Cedex 09 – Tél : 01 49 70 75 75 – Fax : 01 42 81 28 53, en librairies ou par commande (voir encadré au-dessus).
	TRIBUS EN SURSIS Patrick BERNARD Éditions PAGES DU MONDE/ANAKO 224pages - Format 25X30cm - 280 photos couleurs Parution 10/10/05 Prix Alapage : 33,25€ euros > Commander
Très beau livre proposé par cette maison d'édition qui, cette fois en collaboration avec les éditions Anako, touche décidément à des sujets au coeur des centres d'intérêt de notre site. Car, après avoir été fasciné par la présentation de l'ouvrage - photos magnifiques (et ce n'est pas une formule), maquette très bien composée - on se rend compte que ce n'est pas un livre qui se feuillette et décorera une bibliothèque, mais une véritable réflexion sur la société et son rapport à quelque 200 à 250 millions de personnes à travers le monde. Individus qui composent ce que l'on appelle les populations autochtones ou les peuples indigènes, âmes appelées à l'oubli quand marche la mondialisation, destructrice des droits et des cultures ("Les dernières tribus ressemblent aujourd'hui à des étoiles à l'éclat finissant"). Patrick Bernard est un ethnographe engagé, fondateur d'ICRA International (Commission internationale pour les droits des peuples indigènes) et du Fonds Mondial pour la sauvergarde des Cultures Autochtones. Son livre nous fait découvrir, à travers ses récits-témoignages, quinze tribus d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Sud et initie un "autres dialogue des civilisations", n'hésitant pas à se montrer critique envers ce qu'il regroupe sous le terme d'ethnotourisme (avec l'avantage de s'en expliquer). En cadeau, un DVD qui présente Les Pasteurs Nomades du Grand Rift, un documentaire de 52' de la série télévision "Les Voix de l'Oubli", auquel s'ajoute une heure d'interviews de Patrick Bernard et de nombreux extraits de ses films. On ne peut résister à conclure sur un des exergues, celui qui ouvre la page consacrée aux nomades et intitulée "Les Fils du Vent" : "L'eau ne peut rester claire, pure et transparente, que si elle remue et coule en liberté. Il en est de même pour l'homme qui voyage. Car le voyage n'est pas seulement un déplacement dans l'espace, mais un état d'esprit. Une fois acquise cette vertu qui est de l'âme autant que du geste, on voyage toujours et partout". Khalil Gibran, Le prophète.
	NOS RECETTES ÉQUITABLES Collectif Editeur(s) : Indigène Genre : GUIDE PRATIQUE Date de Parution : 27/04/2005 Présentation : Broché - 660 g - 20 cm x 26 cm Prix Alapage : 21,38 euros > Commander
Proposé par l'association MAX HAVELAAR FRANCE et recommandé par Cuisine.TV, ce livre, à la couverture noire comme le bon chocolat, est un véritable petit bijou pour gastronomes équitables. Rédigé avec humour et délicatesse, dans un format facile à manier - ce qui n'est pas à négliger quand on veut suivre une recette sans faire glisser le livre dans l'extraordinaire carpaccio d'ananas en croûte de sel (proposé par Alain Passard, chef de l'Arpège à Paris) - Nos recettes équitables nous a d'emblée convaincus. Ce n'est pas un chef unique - quelle que soit sa qualité - qui impose en quelque sorte ses goûts, c'est un collectif où se trouvent réunis des grands chefs mais aussi des personnalités diverses, de la littérature (le riz sauté au porc, de l'écrivain Philippe Delerm), des médias ou du sport. Tous ont intégré l'équilibre possible entre plaisir et respect, ce que l'avant-propos nomme avec intelligence "le bon sens". Nous n'avons plus à prouver à nos visiteurs en quoi une relation à l'alimentaire autre que l'industrialisation saccageuse est la clé d'un changement plus qu'indispensable. Mais nous nous devons de leur rappeler à chaque occasion que loin du misérabilisme ou du militantisme punitif, il existe une voie du milieu, comme dirait les taoïstes, où le partage commence dans le bol et la conscience dans ce que l'on y met, sans négliger pour autant la notion de joie. Jamy Gourmaud (gourmet!), le présentateur et acteur de l'émission C'est pas sorcier ajoute le témoignage de son expérience de l'engagement à cet ouvrage. Mais pas de remplissage inutile ou pesant, quelques pages de présentation, pratiques et axées, puis les recettes, où s'intercalent quelques témoignages encore, envoûtantes et surtout réalisables. Il y a là un joli programme, des poissons crus marinés au thé qui demandent 24 heures parce qu'il y a marinage (recette de Loïc Peyron, le navigateur et président de l'association Goutte d'eau en personne) à la soupe de chocolat à la menthe qui demande 35 minutes de soin et seulement cinq minutes de cuisson proposée par Didier Clément, chef du Grand Hôtel du Lion d'or à Romorantin, qui nous livre sa pensée, reflet de toute la démarche du projet : "Le bon ne suffit pas. La relation avec l'autre doit aussi participer au bon et au beau. Je ne saurais concevoir des recettes sans respect ni complicité avec la personne qui me fournit le produit qui va m'inspirer". Ce livre fera, on le lui souhaite, autorité dans le domaine et surtout, des petits, car, seul bémol, mais très mineur, il faut ici aimer le sucré, telle la mangue, et le chocolat, car on est un peu en reste sur les recettes salées (même s'il y en, et des savoureuses). Mais le chocolat est un penchant si compréhensible... et c'est bientôt Noël, n'est-ce pas... Nos recettes équitables est un cadeau raisonné pour dîners déraisonnables...
	BRÉSIL LA CUISINE DE MA MÈRE par Viviane Tronel Editeur(s) : Minerva Collection : CUISINE D'AILLEUR Genre : CUISINE - GASTRONOMIE - VIN Date de Parution : 09/09/2005 Prix alapage : 33,25 € > commander
Originaire de Sao Paulo, Viviane Tronel a grandi dans une famille de fines cuisinières et vit en France depuis sept ans. Sans aucun doute nostalgique - sa chambre de jeune fille existe toujours et elle y est accueillie régulièrement, elle cuisine chez nous les plats de son enfance mais en utilisant les produits que l'on trouve sur nos marchés. Recettes adaptées ? Compositions à la croisée des chemins ? Associations de parfums et de richesses gustatives, mélanges d'expériences - les plats de sa mère, Léda, n'étaient-ils pas déjà une combination entre les habitudes de Campos Gerais, dans l'État du Minas où celle-ci resta jusqu'à ses 21 ans et les réalités de Sao Paulo où elle rencontra le futur père de Viviane ? - tout nous dit ici un attachement à l'enfance et aux réunions de famille où l'on mettait les petits plats dans les grands, ou l'on se brûlait les doigts avec les petits soufflés au fromage à base de farine de manioc amer (paes dé queijo), sensation de la bière glacée qui n'avait pas le temps de se réchauffer dans les petits verres où les plus aguerris ajoutaient deux doigts de cachaça, couleurs, variété des mets, blancheur du riz, à quoi pensaient cette mère, tant d'heures devant la gazinière, préparant d'abord le régal de l'oeil avant celui du palais ? Évocations des paysages, des souvenirs, d'influences, de ce cahier de recettes maternelles photocopié avant de quitter la maison familiale, cahier d'où sont issues toutes les recettes présentées ici et magiquement photographiées par Benjamin Soligny, globe-trotter qui a ressenti très fortement l'appel de l'Amérique du Sud. Ce livre de 192 pages est un voyage complet, des amuse-gueule enchanteurs aux cocktails ahurissants, en passant par les salades, les soupes, les accompagnements, les viandes, poissons, desserts, pains et gâteaux, là ou la papaye rivalise de séduction avec la noix de coco, le maïs avec le pois chiche, le coeur de palmier avec la noix de cajou... on voudrait tout mélanger mais Viviane Tronel nous transmet l'ordre alchimique des choses sans lequel on se perdrait sans mesure dans la volupté anarchique. Elle nous apprend à tourner sept fois notre cuillère dans la casserolle, en jetant de temps à autres une préférence personnelle, un penchant, en livrant un conseil, en proposant une variante. Un ouvrage très complice proposé dans un beau format, soigné, comme les autres livres de cette très plaisante (on n'ose dire attachante) collection qui nous parle déjà des cuisines du Maroc, de la Tunisie et du Sénégal, à travers d'autres mères, d'autres traditions, d'autres enfants témoins de ces merveilles héritées et confiées à nous, comme autant de cadeaux filiaux.

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