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commerce équitable

 

Manger équitable

Le travail est si bien divisé que l'un travaille et que l'autre récolte.
Lanza del Vasto

 
 

Il est important de connaître :
L'Association Nationale de Développement des Épiceries Sociales et Solidaires

"Si on ne se sent pas assez disponible ou militant pour rejoindre une association, comme les Amap, on peut désormais se regrouper autour d’une Ruche, en allant sur www.laruchequiditoui.fr/." La grande différence ? Au lieu d’acheter un panier de saison sans choisir ce qu'il contient, la commande ne sera passée que si suffisamment de membres de votre Ruche l’acceptent. Contact : contact@laruchequiditoui.fr

Eco-expertsConférences éco-experts
Les Conférences Eco-experts vous permettront de rencontrer les partenaires actuels et futurs de votre développement, d'enrichir votre réseau et multiplier les rendez-vous d'affaires. A leur issue, vous aurez une connaissance complète, actuelle et approfondie de la consommation de produits bio et naturels et des opportunités de ces marchés en développement. http://conferences-eco-experts.com/pages/eco-resto

Les Jardins de Cocagne sont des jardins maraîchers biologiques à vocation d'insertion sociale et professionnelle. A travers la production et la distribution de légumes biologiques, sous forme de paniers hebdomadaires, à des adhérents-consommateurs, ces Jardins permettent à des adultes en difficulté de retrouver un emploi et de (re)construire un projet personnel. http://www.reseaucocagne.asso.fr/

Alter-Resto.com est un concept original lancé en décembre 2010 permettant aux internautes de réserver en ligne un restaurant dans la France entière tout en faisant un geste caritatif, tout cela sans rien débourser… et en faisant même des économies grâce aux offres promotionnelles des restaurants partenaires! Pour chaque réservation effectuée, Alter-Resto.com s’engage à verser 1 euro à une association ! Pour ce faire, rien de plus simple : il suffit de réserver directement sur le site et de choisir parmi la liste des associations sélectionnées celle que vous voulez soutenir ! Vous pouvez découvrir les associations actuellement proposées par Alter-Resto sur la page du site internet dédiée aux associations et choisir vous-mêmes l’association que vous avez le plus envie de soutenir en faisant votre réservation. Que vous soyez à Paris, Lyon, Marseille, Lille ou dans toute autre ville de France, petite, grande ou moyenne, Alter-Resto vous propose une sélection d’établissements de qualité, avec un extrait de leur carte et surtout de grandes photos pour bien saisir l’ambiance du lieu. Vous pouvez également profiter chez nos restaurants partenaires de dizaines de promotions (en partenariat avec LaFourchette), jusqu’à 50% de votre addition dans des établissements prestigieux et accueillants. Ainsi, le don que vous faites à l’association de votre choix ne vous coûte rien, et vous aussi, vous gagnez de l’argent grâce à Alter-Resto ! Le système de réservation intégré vous permet de confirmer rapidement votre table, sans mauvaise surprise en arrivant au restaurant désiré! Réservez en ligne gratuitement votre restaurant en moins d'une minute :
- Choisissez l'établissement à partir de la description fournie sur Alter-Resto
- Sélectionnez l'association que vous voulez soutenir
- Sélectionnez la date et l'heure de la réservation souhaitée
- Remplissez les détails vous concernant
- Vous recevez par e-mail ou par sms une confirmation de votre réservation
Rendez-vous sur www.Alter-Resto.com

QUELQUES RESTAURANTS ÉQUITABLES

La Table de la Fonderie
Manger sain
des produits du marché, frais et de saison
Se faire plaisir
des saveurs authentiques, d'Europe et d'ailleurs
Ambiance conviviale
un cadre sympathique avec caveau au sous-sol
La Table de la Fonderie : Un restaurant à Mulhouse qui vous propose :
→ Pour déjeuner un repas sain, équilibré, goûteux et d'un bon rapport qualité/prix
→ Le soir, un lieu idéal de convivialité pour vos réunions entre amis, collègues, famille…autour de propositions construites selon vos souhaits
Pour les groupes à partir de 10 personnes, sur réservation uniquement
→ Des buffets pour vos évènements festifs
En savoir plus : www.table-fonderie.fr

Le restaurant Léquitable a ouvert ses portes en juillet 2008 dans la commune de Sublaines en indre et Loire. Ce restaurant a pour vocation la diffusion et l’utilisation tant que possible des produits issus du commerce équitable plats boissons et dégustations. La démarche équitable est à la base du fonctionnement de l'établissement tant au niveau des produits frais (direct producteurs) que de la politique des prix. Les spécialités sont créoles et africaines avec des repas traditionnels les midi en semaine ainsi que des soirées à thème et soirées dansantes exotiques le week end.
Site internet qui est encore en construction mais montre assez bien les grands principes de ce lieu. www.lequitable.com
Restaurant Léquitable
13 rue de Loches 37310 Sublaines - contact@lequitable.com

Le Petit Ney : café littéraire
Le Petit Ney est un café littéraire associatif, créé et géré par des habitants du quartier. Il est ouvert à tous, adhérents et non adhérents. Une restauration familiale (plat du jour, tartes salées, thé, café, gâteaux...) est servie tous les midis et en soirée lors des programmations culturelles. Les boissons sont issues du commerce équitable. Rayon épicerie équitable. 10, avenue de la Pte Montmartre 75018 Paris - http://lepetitney.free.fr/ - contact : lepetitney@free.fr

MOSCA LIBRE, Restaurant Equitable (brunch - déjeuner - menu enfant - cave...) - Petite Epicerie Equitable -
3, rue Victor Massé - Paris 9ème - 01 48 78 55 60 - Ouvert midi et soir. Fermé le dimanche- Métros Saint Georges ou Pigalle.

L'AUBERGE (appartient à Alterna, filiale du groupe d'économie sociale et solidaire SOS) : Démarche très solidaire, déjà pour le personnel engagé, en difficulté d'insertion, ensuite pour la déco Alter-Mundi, et bien sûr pour le choix de l'essentiel des aliments qui viendront dans votre assiette, avec chaque jeudi soir un invité différent qui anime un débat sur le solidaire (Partenaires des Jeudis Solidaires :
CJDES Ile-de-France (www.cjdes.org)
Groupe SOS (www.groupe-sos.org)
Macif (www.macif.fr)
SCOP La péniche (www.la-peniche.fr)
Associations mode d’emploi (www.associationmodeemploi.fr).
L'Auberge : 4 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 PARIS (M° République) 01 48 06 15 29 (www.lauberge.fr)

Le Lieu dit : « J’ai ouvert ma librairie, la Parenthèse, en 2000, avec l’idée d’en faire un lieu d’animation et de rencontre autour de la vente des livres. En face de chez moi, en 2007, viennent s’installer Idées et Relier, deux associations d’aide à l’insertion et à l’installation dans le milieu rural environnant. Nous avons vite sympathisé. Et nous nous sommes dit que nous pourrions mettre en commun nos actions. Loin des métropoles culturelles, Saint-Affrique est un gros bourg dynamique du sud de l’Aveyron qui draine près de 30 000 habitants à l’entour. La démarche du Lieu dit, ouvert en octobre 2009, est tout à fait originale. Elle a pour but d’offrir une nouvelle vitrine, un nouveau lieu pour les associations du secteur et de fédérer une série d’initiatives… Ainsi, au café de l’association, on peut se rencontrer, mais aussi débattre, écouter des lectures de textes ; la librairie essaie de valoriser une certaine littérature, avec des animations, des expositions ; un restaurant, où Marylène, une jeune cuisinière, propose des menus simples et écologiques. Ces trois pôles partenaires (commerciaux, coopératifs et associatifs) sont à la fois indépendants et solidaires. Nous décidons de monter des actions communes, comme de l’alphabétisation, aller dans les cités populaires et les collèges sensibiliser de façon ludique à la littérature et à la science... La vocation du Lieu dit est d’être une force de proposition et d’accueillir des initiatives. Elles sont de plus en plus nombreuses. Comme les associations partenaires qui nous rejoignent. » Le Lieu dit, 5, rue de l’Industrie, 12400 Saint-Affrique. Tél. : 05 65 99 38 42. asso.lieudit@gmail.com

L'USINE appartient aussi au groupe Alterna, émanation de SOS. 2/3 des 30 salariés sont en situation de rupture. Formation, accompagnement, telle est la démarche de l'Usine. Ancien site des célèbres chocolats Menier, le bâtiment, datant de 1862, d'une surface totale de 1500 m2, et d'une capacité de 1200 personnes, elle propose trois restaurants : deux ouverts à midi, brasserie classique ou restaurtant d'affaires, et un grand espace pour repas événementiels. L'Usine est un concept polyvalent entièrement dédié aux entreprises, déclinant une gamme de services répondant aux besoins des organisateurs d'événements.
397 avenue du Président Wilson 93210 La Plaine-Saint-Denis
Tél: 01 55 87 55 25 (M°Porte de Paris) Ouvert le midi du lundi au vendredi (de 20 à 30 euros environ le repas d'affaires (100 couverts), et en brasserie - La Verrière
(30 couverts à l'intérieur, 100 en terrasse) - le plat à partir 6 euros)
courriel: info@lusine-saintdenis.com

SLOW FOOD propose une alternative au fast-food, l'écogastronomie, dans des épiceries et restaurants français qui ont rejoint un mouvement international de 82 000 adhérents fondé en 1989 et qui prône le respect de la biodiversité dans aujourd'hui 50 pays et 800 conviviums environ (Un convivium c'est la voix d'un district qui possède une histoire culturelle et culinaire, et c'est la structure qui véhicule les idées Slow Food au niveau local. Les conviviums Slow Food organisent des événements comme des ateliers du goût sur les mets et les vins, des visites chez des producteurs, des dîners thématiques). Le siège est à Bra, en Italie. Des associations nationales ont été établies en France, aux USA, en Allemagne, en Suisse et au Japon. Programmes d'éducation du goût, promotion d'une conscience publique des traditions culinaires...

Une adresse, pour ne pas dire une rue à noter dans ses plaquettes : AU 21 ter rue Voltaire 75011 PARIS, se trouve Le Centre International de Culture Populaire (CICP)
01 43 72 1573. 80 associations de solidarité y sont hébergées et, chaque vendredi, est organisée une "parilla", traditionnel barbecue uruguayen dont les fonds sont reversés à l'Associaiton Amitié France-Uruguay. RITIMO est à côté, au 21, l'APRESS (Agence pour la promotion de l'économie sociale et solidaire). Au 23 la librairie très sociale QUILOMBO (librairie, boutique de vêtements, affiches..., disquaire, lieu de rencontre et d'échanges, informations sur le militantisme...).

LA ROTISSERIE, lieu géré par une association, où chaque soir une association différente fait la cuisine et garde pour elle les recettes, moyennant le paiement des frais de fonctionnement et une adhésion annuelle. Petits prix (plat: 5 euros, menu: 8 euros), petit espace, grands coeurs et grands plats... convivial et souvent plein à craquer, normal, bons principes et "bonne bouffe".
4 rue Sainte-Marthe 75010 PARIS, Tél: 01 40 03 08 30 (M°Belleville ou Colonel Fabien) du lundi au vendredi à midi, et tous les soirs de la semaine.
SOUTENEZ LA ROTISSERIE MENACÉE :
http://brassage.noosblog.fr/pour_que_vive_la_rotisser

Le Foyer de la Madeleine : "Durant les événements de 1968, les grilles de La Madeleine s’ouvrent aux personnes désirant déjeuner dans des conditions calmes. Déjà une cuisine existe, utilisée par des bénévoles portant des repas à domicile aux personnes tant indigentes qu’isolées tout simplement. Assistant à cette évolution, le Curé de l’époque, à l’aide de laïcs, crée en avril 1969 l’association du Foyer de La Madeleine dépendant directement de la paroisse et constituant une prolongation temporelle du « service de l’autre », suivant ainsi l’exemple des apôtres puisque les dames bénévoles servent à leur table les personnes venant déjeuner. Très vite, un Chef cuisinier est engagé, ainsi que du personnel de plonge et de distribution des repas dans les trois grandes salles de soixante mètres de long au total. Un gérant coiffe l’ensemble de ce personnel qui, outre les deux précités, se monte à 8 personnes aujourd’hui...
Le Curé de la paroisse souhaite que, plus qu’un restaurant à prix modique, le Foyer soit un lieu convivial et fraternel. Depuis peu, un prêtre se tient à la disposition des convives pour recevoir, écouter et comprendre celle ou celui qui éprouve le besoin de parler, et cela en toute discrétion. C’est ainsi que le Curé de La Madeleine offre autre chose que de la nourriture matérielle. L’usage du repas gratuit aux déshérités est toujours en vigueur et le tarif solidarité permet de financer ce petit don"... Trois salles voûtées de 60 mètres de long. 350 repas environ servis chaque jour (adhésion: 2 euros par an, de soutien 8 euros, bienfaiteur 15 euros ou plus, menu 7 euros, menu solidarité 7,50 euros (pour les non-adhérents), du lundi au vendredi, de 11h45 à 15 heures (dernier service 14 heures) Fermé jours fériés et mi-juillet à septembre.
Église de la Madeleine - Place de la Madeleine 75008 Paris, entrée au niveau des fleuristes. Tél: 01 47 42 39 84

L'Ekitable : Restaurant salon de thé et petite épicerie mettant en avant des produits du commerce équitable, ouvert au début de l'été 2007 par Pierre GONFROY, au 19 rue des Tanneries 87000 LIMOGES - FRANCE
Tél. : 05 55 32 60 37 - Contact par e-mail : cequitable@caramail.com

Village Suisse ONG a ouvert à Genève un restaurant solidaire LA PASSERELLE "MANGER AFRICAIN " en faveur du dialogue des Cultures, de la Culture de la Paix et de la Promotion de la Culture Africaine et du Droit International Humanitaire.
en savoir plus : www.villagesuisseong.org/restosolidaire.htm

Mai 2006 au Guatemala: ouverture du restaurant solidaire à San Lucas Toliman. Afin de générer des ressources financières pour développer la part d'autofinancement de l'établissement scolaire de San Lucas, la Fondation et le Club Quetzal ont ouvert un restaurant dans le centre. Le restaurant propose une carte à l'année pour les touristes de passage mais également pour les habitants du village. Il est possible de réserver ou d'organiser des repas pour des groupes, des entreprises... Un restaurant solidaire dont les bénéfices sont pour les enfants du centre de San Lucas.
Siège du Club Quetzal (créé en 2000 (association loi 1901)) :38 avenue du docteur Labrit - 40 000 Mont de Marsan
Pour en savoir plus sur les actions:www.clubquetzal.com/
mailto:clubquetzal@hotmail.com

LES CENTRES D'AIDE PAR LE TRAVAIL (CAT) sont des établissements sociaux tenus à une activité productive. Ils font en sorte que des personnes souffrant d'un handicap puissent maintenir une activité professionnelle grâce à un encadrement aménagé physiquement et psychologiquement.

CAT BASTILLE
27-29 rue du Faubourg Saint-Antoine 75011 PARIS
Tèl. 01 53 17 13 50 Fax. 01 43 47 47 61
Ouvert du lundi au vendredi à midi (22 salariés, une carte, deux menus, joli, fait le plein toute la semaine...)

CAT CAFE
13 boulevard de Ménilmontant 75011 Paris
métro Philippe Auguste
tél : 01 43 70 49 24
Géré par le CAT Père-Lachaise

Lectures Gourmandes, restaurant associatif d'insertion et à vocation culturelle se situe à deux pas de la Butte Montmartre, est une démarche du CAT Aurore. Ce restaurant artistique vous accueille dans un cadre convivial et chaleureux. Venez découvrir les talents d'aujourd'hui et notre savoureuse cuisine française traditionnelle composée de produits frais exclusivement.
Ouvert tous les midis de la semaine et lors des soirées thématiques.
28/30 rue de la Goutte d'Or à Paris - Merci de réserver votre table à l'avance au 01.42.64.61.17
ou lecturesgourmandes@wanadoo.fr

D'autres CAT sur Omni-réseau, promoteur de l'économie sociale et solidaire : http://www.omnibusnet.org/reseau.html
d'autres encore sur Yahoo: http://fr.dir.yahoo.com/Societe/Handicaps/Emploi

LES PANIERS DE FRUITS ET LÉGUMES

Etre livré à domicile (plusieurs paniers, à majorité bio ou non-traités qui sont ensuite répartis, une occasion de recevoir la visite de ses amis chez soi pour cultiver les bons réflexes) à travers une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP), c'est, depuis 2001 en France (depuis 1960 au Japon !) favoriser le partenariat entre un groupe de consommateurs et un agriculteur.
Découvrez les AMAP d'Ile-de-France, pour que Paris se rapproche de la campagne : http://www.alliance-idf.ceres91.net
Mais Paris ce n'est pas la France, alors il y a aussi un un site pour la région Midi-Pyrénées : http://www.amapreseau-mp.org/
et un site national, par le biais duquel vous pourrez également, si vous le voulez, créer votre propre AMAP:
http://alliancepec.free.fr/Webamap/index.php

Les Paniers du Val de Loire
une livraison hebdomadaire de fruits et légumes bio (contrôlés par des organismes certificateurs indépendants) en des points de dépôt définis à Orléans et Paris en contrepartie d'un abonnement souscrit à l'année. 38 points en région Centre et en Ile de France. Le " mot de la semaine " accompagne chaque panier et vous présente la vie des fermes, l'avancement des travaux des champs, les partenariats avec les points de dépôt…ainsi que des idées recettes délicieuses ! Trouver en 3 clics où aller chercher votre panier... www.lespaniersduvaldeloire.fr/

Chez Le Campanier tout est certifié bio. Il y a même de l'exotique... Il y a environ 70 relais du Campanier répartis sur Paris et sa région :
www.campanier.com

Ces paniers sont livrés dans quelques lieux de dépôt fixes, à des jours fixes, histoire de ne pas pédaler dans la semoule ! Tous les fruits et légumes sont certifiés bio, les 18 producteurs engagés dans cette démarche sont aussi engagé dans le projet social (embauche de stagiaires...). Pour tout savoir des Jardins de Cocagne (créés en 1991):
www.reseaucocagne.asso.fr

Cuisine Ethique : nouveau blog de cuisine autour des produits du commerce équitable :
scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2007/02/cuisine_ethique_1.html

TÉ - Traiteur Éthique
Traiteur événementiel (prestations sur mesure) et éthique (produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable). Clients: entreprises, secteur public, ONG. Territoire: l’IDF. Positionnement : haut de gamme. 379, avenue du Président Wilson 93 210 La Plaine Saint-Denis - 01 55 87 55 25
Site : www.traiteur-ethique.com/ - Contact:info@traiteur-ethique.com

Recevez éthique avec « éthique & toques » - PARIS - LYON - BLOIS
Services d’un nouveau traiteur organisateur haut de gamme engagé dans le développement durable, qui utilise des matières premières issues du commerce équitable ou de l’agriculture biologique.
Site : www.ethique-et-toques.com/ - Contact : contact@ethique-et-toques.com

 

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